अंजीर के फायदे, उपयोग और नुकसान – Figs Benefits, Uses and Side Effects in Hindi

अंजीर के फायदे, उपयोग और नुकसान

उपक्षेप – Introduction

क्या आप जानना चाहते हैं अंजीर के फायदे, उपयोग और नुकसान के बारे में? तो बिलकुल भी चिंता न करे। आप सही पेज पर है।

अंजीरअच्छी सेहत के लिए एक लोकप्रिय प्राचीन घरेलू उपचार है। ये पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होते हैं। अंजीर विभिन्न आवश्यक पोषक तत्वों का एक मिश्रण है। वे फाइटोन्यूट्रिएंट्स, एंटीऑक्सिडेंट्स और विटामिन से भरपूर होते हैं।

अंजीर को फल या ड्राई फ्रूट के रूप में खाया जा सकता है। अंजीर का सेवन या तो ताजा या सूखा के रूप में किया जा सकता है और इसका स्वाद मीठा होता है। सलाद के हिस्से के रूप में कुछ टुकड़े करने पर विचार करें या उन्हें दिलकश चटनी में शामिल करें। इस लेख में, हम आपको अंजीर के स्वास्थ्य लाभ और दुष्प्रभावों के बारे में बताएंगे।

अंजीर क्या है – What are Figs in Hindi?

अंजीर को अंग्रेजी में Figs भी कहा जाता है। फिकस कैरिका (Ficus carica) शहतूत परिवार में फूलों के पौधों की एक एशियाई प्रजाति है, जिसे आम अंजीर के रूप में जाना जाता है। अंजीर मध्य पूर्व और भू मध्य क्षेत्रों के शुष्क और धूप स्थानों में उगाए जाने वाले फल हैं। इनकी खेती प्राचीन काल से की जाती रही है। खाद्य अंजीर उन पहले पौधों में से एक है जिनकी खेती मनुष्यों द्वारा की गई थी।

अंजीर के पेड़ की छाल चिकनी और सफेद रंग की होती है। इसका पेड़ मुख्य रूप से सूखी और धूप वाली जगह पर तेजी से बढ़ता है और जड़ें बहुत गहरी होती हैं। यह पहाड़ी क्षेत्र में भी आसानी से उग सकता है। पेड़ की ऊंचाई 9-10 मीटर हो सकती है। ये हिमालय और शिवालिक क्षेत्रों में बहुतायत में पाए जाते हैं। ईरान, भारत और मध्य-पूर्व के देशों में रहने वाले लोगों के पास यह बड़ी मात्रा में है।

अंजीर के प्रकार – Types of Figs in Hindi

1. ब्लैक मिशन (Black Mission)

दुनिया भर में सबसे अच्छा और आसानी से उपलब्ध अंजीर एक काला मिशन है।

यह किस्म एक गहरे गुलाबी मांस के साथ छोटी होती है जो कि बीज भारी होती है। यह अंजीर को एक सुखद क्रंच देता है। यह उन खाद्य पदार्थों के स्वाद को बढ़ा सकता है जो हम उपभोग करते हैं।

2. ब्राउन तुर्की (Brown Turkey)

यह भी एक लोकप्रिय है। यह दुनिया में सबसे अधिक विकसित अंजीर में से एक है। ts की उत्पत्ति 1700 के दशक की शुरुआत में हुई जब इसे पहली बार इंग्लैंड में लाया गया था। ये भूरी त्वचा वाले नाशपाती के आकार के फल हैं।

3. कडोटा (Kadota)

यह उपलब्ध सबसे पुराने अंजीरों में से एक है। इनमें पीली-हरी त्वचा होती है और यह रेशमी और चिकनी होती है। ये अंजीर इसकी किस्मों में सबसे मीठे हैं। कुछ नमक छिड़कें और आनंद लें।

4. किंग – (King)

ये मुख्य रूप से देश में छोटे खेतों में उगते हैं जो उत्तर पश्चिमी प्रशांत की तरह ठंडा है। राजा अंजीर अश्रु के आकार के होते हैं और हरे रंग के होते हैं। ये गहरे बैंगनी रंग के मांस के साथ आते हैं जिसे पूरी तरह से पकने की अनुमति है।

5. कैलीमिरना (Calimyrna)

इसे तुर्की अंजीर भी कहा जाता है। ये अंजीर शहद, जाम और बटरस्कॉच का स्वाद लेते हैं। उनके पास एक अखरोट का स्वाद भी हो सकता है क्योंकि इसमें कई बीज होते हैं। ये अब तक के सबसे प्यारे अंजीर हैं।

6. सिएरा (Sierra)

यह एक अंजीर है जो रंग में हरा है। सिएरा वर्ष 2006 में नए लॉन्च किए गए अंजीरों में से एक है। ये फल बड़े और गोल होते हैं, खुले में फिसलने और आधे से परोसने के लिए आदर्श होते हैं।

सेहत के लिए अंजीर के फायदे – Health Benefits of Figs in Hindi

1.कम रकत चाप

लोग नमक के रूप में सोडियम का सेवन करते हैं, लेकिन कम पोटेशियम और उच्च सोडियम स्तर के कारण उच्च रक्तचाप हो सकता है। अंजीर पोटेशियम में उच्च और सोडियम में कम है, इसलिए वे उच्च रक्तचाप के प्रभाव के खिलाफ एकदम सही हैं।

2.वजन घटाना

अंजीर जाने पोषण पर हैं। वे फाइबर से भरपूर होते हैं जो आपको अधिक से अधिक पूर्ण महसूस करने में मदद करता है इसलिए आप कम खाते हैं और इसलिए इससे आपको अपना वजन कम करने में मदद मिल सकती है। यदि अधिक मात्रा में लिया जाता है, तो उच्च-कैलोरी की मात्रा भी वजन बढ़ा सकती है।

3.मधुमेह का प्रबंधन करें

अंजीर एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर होता है जो ग्लूकोज टोलेशन को बढ़ाता है। साक्ष्य यह भी बताते हैं कि अंजीर की झाड़ी की पत्तियों से मधुमेह के लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। लेकिन यह नियमित दवा और परीक्षणों पर होते हुए आपके आहार में शामिल हो सकता है। आपको इस बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

4.कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

पेक्टिन एक घुलनशील फाइबर अंजीर में मौजूद है। इससे मल त्याग पर स्वस्थ प्रभाव पड़ सकता है। चूँकि ये फाइबर घने खाद्य पदार्थ होते हैं इसलिए इनका पाचन तंत्र पर प्रभाव हो सकता है, जबकि कोलेस्ट्रॉल के अतिरिक्त थक्कों को जमा कर उन्हें उत्सर्जन प्रणाली में ले जाया जाता है ताकि उन्हें समाप्त किया जा सके।

5. गले का दर्द

अंजीर में एक उच्च श्लेष्म सामग्री होती है जो गले में खराश को ठीक करने और बचाने में मदद करती है। इन फलों की सुखदायक प्रकृति और उनके प्राकृतिक रस मुखर डोरियों पर दर्द और तनाव से छुटकारा दिला सकते हैं।

6. पाइल्स का इलाज करें

अगर आपको बवासीर या बवासीर है तो अंजीर एक प्रभावी घरेलू उपचार हो सकता है। कुछ अंजीर को रात भर पानी में भिगोएँ और सुबह में पानी के साथ फल खाएँ जिससे एक रेचक प्रभाव हो जो गुदा के दबाव को कम करता है और इस प्रकार बवासीर या बवासीर को शांत करने में मदद करता है।

7. हड्डी का स्वास्थ्य

अंजीर कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत हैं। वे ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों में मदद कर सकते हैं। साथ ही, इसमें फॉस्फोरस होता है जो हड्डियों के निर्माण में मदद कर सकता है। अंजीर दैनिक खपत के साथ आपकी हड्डियों को मजबूत बना सकता है।

8. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

अंजीर शरीर में ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करता है, जो वसा कण होते हैं जो रक्तप्रवाह में प्रसारित होते हैं और हृदय रोग का एक प्रमुख कारण है। साथ ही, यह एंटीऑक्सिडेंट सामग्री में उच्च है। यह रक्तचाप-कम करने वाले गुणों के साथ युगल हो सकता है जो शरीर से मुक्त कणों को खत्म करने में मदद करते हैं, जो लंबे समय में कोरोनरी धमनियों के रुकावट का कारण बन सकता है और कोरोनरी हृदय रोग को रोक सकता है।

9. अल्जाइमर के लक्षणों को कम करें

यह समर्थन करता है कि अंजीर में प्रचुर मात्रा में आहार अल्जाइमर जैसी स्थितियों के इलाज में मदद करता है और न्यूरोइन्फ्लेमेशन को कम करता है। Anjeer आहार फाइबर, तांबा, जस्ता, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन के और एंटीऑक्सिडेंट के साथ भरी हुई है जो स्मृति को बढ़ावा देती है, चिंता को कम करती है।

10. प्रजनन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

यह जस्ता, मैंगनीज, मैग्नीशियम और लोहे जैसे खनिजों से भरा हुआ है, ये सभी बेहतर प्रजनन स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। घरेलू उपचार के रूप में, युवा लड़कियों को अपने आहार में नियमित रूप से अंजीर को शामिल करने के लिए कहा जाता है ताकि वे प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम को दूर कर सकें।

12. कैंसर

फलों सहित पौष्टिक खाद्य पदार्थों से अपने आहार को भरें, जो आपके संपूर्ण कैंसर उपचार के दौरान आपके शरीर को विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सीडेंट की आपूर्ति करने में मदद करता है। वे कैंसर का इलाज नहीं कर सकते हैं लेकिन स्पष्ट रूप से प्रतिरक्षा बनाने में मदद कर सकते हैं।

13. ऊर्जा का अच्छा स्रोत

यह पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है। यह एक महत्वपूर्ण खनिज है, जो शरीर के लिए आवश्यक है। और अगर आप नियमित रूप से इसका सेवन करते हैं तो यह सोडियम के हानिकारक प्रभावों को नकारने के लिए रक्तचाप को बनाए रखने में मदद कर सकता है। एनर्जी एनर्जी और स्टैमिना बढ़ा सकती है। अंजेर के एक जोड़े को रात भर दूध में भिगोकर रखें और अगली सुबह इनका सेवन करें।

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त्वचा के लिए अंजीर के फायदे – Skin Benefits of Figs in Hindi

1. त्वचा को चिकना बनाता है

अंजीर विटामिन सी से भरपूर होता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो त्वचा को मुलायम बनाता है। आप इसे खा सकते हैं या आप फर्क देखने के लिए फेस पैक के रूप में दूध के साथ मिश्रित कुछ पाउडर अंजीर लगा सकते हैं।

2. फोड़े और मस्से को ठीक करता है

आप अंजीर को सीधे चेहरे पर भी लगा सकते हैं। इससे चेहरे पर फोड़े-फुंसी ठीक हो सकते हैं। अंजीर के पेड़ में लेटेक्स गुण होते हैं, जो प्रोटियोलिटिक गतिविधि की तरह काम करते हैं। इससे चेहरे पर मौजूद मस्से को हटाया जा सकता है।

3. झुर्रियों से लड़ें

उम्र से पहले चेहरे पर झुर्रियां परेशान करने वाली साबित होती हैं। इससे बचने के लिए अंजीर का उपयोग किया जा सकता है। यह पाया गया है कि अंजीर के रस में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-कोलेजनस गुण होते हैं, जो झुर्रियों को कम करने के लिए अच्छे होते हैं।

बालों के लिए अंजीर के फायदे – Hair Benefits of Figs in Hindi

1. चमकदार बाल

अंजीर आपके बालों में चमक लाने में फायदेमंद हो सकता है। इन दिनों बाजार में कई हेयर कंडीशनर हैं जिनमें अंजीर का उपयोग किया जा रहा है। अंजीर का रस बिना किसी दुष्प्रभाव के खोपड़ी में नमी बनाए रखने का काम करता है।

2. बाल उगना

पोषक तत्वों की कमी होने पर बालों के झड़ने का प्रमुख कारण। अंजीर मैग्नीशियम, विटामिन सी और ई से भरपूर होते हैं जो बालों के विकास के लिए आवश्यक होते हैं। जब आपके पास नियमित रूप से अंजीर होता है तो यह स्वस्थ बालों के विकास के लिए खोपड़ी में रक्त परिसंचरण को बढ़ा सकता है।

अंजीर के पौष्टिक तत्व – Figs Nutritional Value in Hindi

यूएसडीए (USDA) द्वारा एक अंजीर (8.4 जी) के लिए निम्नलिखित पोषण जानकारी प्रदान की जाती है।

  • कैलोरी: 21
  • वसा: 0.1 ग्राम
  • सोडियम: 1 mg
  • कार्बोहाइड्रेट: 5.4 जी
  • फाइबर: 8 ग्राम
  • शक्कर: 4  ग्राम
  • प्रोटीन: 0.3  ग्राम

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अंजीर का उपयोग कैसे करें – How to Use Figs in Hindi

अंजीर को निम्न तरीकों से खाया जा सकता है जैसा कि यहाँ वर्णित है:

  • खपत से पहले अंजीर को अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है। फिर आप या तो इसे ऐसे ही खा सकते हैं या इसे छील सकते हैं।
  • सूखे अंजीर गर्म होते हैं, इसलिए इसे धो लें और इसे रात भर पानी में भिगो दें। फिर अगली सुबह इसे अकेले या फिर भीगे हुए पानी के साथ खाएं।
  • आप इसे सैंडविच या सलाद या आइस क्रीम में डालकर भी खा सकते हैं। यह न केवल खाद्य पदार्थों के स्वाद को बढ़ाएगा बल्कि आपको आवश्यक पोषक तत्व भी देगा।
  • अंजीर का उपयोग केक, पुडिंग और जैम इत्यादि बनाने के लिए किया जा सकता है। वे डिश में कुछ अतिरिक्त जोड़ देंगे।
  • पोषण पट्टी या दलिया बनाते समय उन्हें एक घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
  • अंजीर की मिठास के साथ चीनी को बदलें। किसी भी मिठाई या नमकीन पकवान में चीनी के रूप में उपयोग करें।
  • सूखे अंजीर को किसी भी मीठे व्यंजन पर गार्निश करें जिसे आप बनाना और स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं।

अंजीर के नुकसान – Side Effects of Figs in Hindi

वांछित मात्रा से अधिक अंजीर खाने से शरीर पर सेराटिन के हानिकारक प्रभाव निम्नानुसार हो सकते हैं:

  • अंजीर फाइबर से भरपूर होता है, इसलिए बहुत अधिक खाने से दस्त हो सकता है।
  • यदि अंजीर को बिना भिगोए या आवश्यकता से अधिक खाया जाता है, तो शरीर गर्म होता है और नाक से खून आ सकता है।
  • अंजीर की संख्या खाने में अति न करें क्योंकि इससे अत्यधिक वजन घट सकता है।
  • अंजीर में कुछ ऐसे तत्व हो सकते हैं जिनसे आपको एलर्जी हो सकती है। इसलिए इसे खाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।
  • अंजीर में प्राकृतिक शर्करा की मात्रा होती है इसलिए मधुमेह के रोगियों को इसके सेवन से पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए।

अंजीर को कैसे स्टोर करें – How to Store Figs in Hindi

  • सूखे अंजीर को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। उन्हें फ्रिज करें या उन्हें 3 महीने के लिए सील कंटेनरों में स्टोर करें। यदि आप बाजार में बिकने वाले सूखे अंजीर का उपयोग कर रहे हैं, तो एक या दो सप्ताह में इसे खोल दें।
  • ध्यान रखें कि ताजे अंजीर फल जल्दी सड़ते हैं, इसलिए उन्हें दो-तीन दिनों में खत्म करें। या जब आप उन्हें बाजार से खरीदते हैं, तो उन्हें तुरंत ज़िप पाउच या प्लास्टिक की थैली में ढँक दें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें।
  • सूरज की एक्सपोजर के बिना थोड़ी देर के लिए थोड़े लंबे समय तक पकने वाले अंजीर को एक अंधेरी जगह में रखा जा सकता है।

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निष्कर्ष – Conclusion

अंजीर हमें प्रकृति का उपहार है। इसमें लाभकारी स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं। आपने अंजीर के बारे में बहुत पढ़ा होगा लेकिन हमने इस लेख में सभी प्रासंगिक जानकारी एक साथ प्राप्त करना आपके लिए आसान बना दिया है। यहां, आप अंजीर के फायदे, उपयोग और नुकसान प्राप्त करेंगे।

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